Me acabo de comprar una arrocera Black & Decker en Sodimac con mi tarjeta CMR de Falabella, sin moverme de mi escritorio. Para hacer la comida que más me gusta, carne mongoliana. La discusión es si es comida china o cantonesa, si es que realmente existe y no es un invento de los chinos que adaptaron alguna comida para los chilenos. Aquí les dejo la receta.
1 Atado de cebollines
1 Ají grande
2 o 3 churrascos bien delgados(algunos usan asiento)
1 cdta. de aceite
Salsa de Soya, sal
Ajinomoto o Glutamato monosódico (lo venden en el supermercado)
Arroz, jamón y 1 huevo
Salsa de ostras (la venden en cualquier supermercado)
Picar el jamón y mezclarlo con el huevo revuelto y después mezclarlo con el arroz.
(si se quiere hacer chaufán de verdad, es con carne de cerdo y el huevo es batido y puesto en sartén para hacer una especie de tortilla, después se corta en trocitos pequeños)
Y aquí vamos con la receta de carne mongoliana. Cortar la carne en trozos y echarle un poco de salsa de ostras, luego en un wok u olla, freirla y poner los cebollines cortados en trozos junto con el ají.
1 minuto antes de servir echar salsa de soya. Servir inmediatamente sin dejar que se enfríe.
Que más facil!, en 10 minutos listo el plato.
Disfruten esta receta de carne mongoliana de la forma más simple que se me ocurrió.
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mijita, la carne mongoliana no lleva diente de dragon, esa es otra receta, como por ejemplo pollo chiten o diente de dragon con pollo, etc...
Hola, olvidaron los dientes de dragon en esta receta :P, no pueden faltar jejej
Saludos
Hectorus, el ajinomoto no es tan caro, es como una sal, y no se le echa mucho a la comida así que dura bastante. En los supermercados grandes en todos venden. Ajinomoto es el nombre comercial para Glutamato Monosódico, muchos alimentos lo traen, como los caldos en cubos, sopas en sobre, etc.
El Glutamato Monosódico debe ser usado esporadicamente y no en todas las comidas diarias, ya que existen estudios que afirman que es dañino.
El glutamato monosódico, es quien gatilla el quinto sabor, llamado Umumi, que en japonés quiere decir rico y delicioso. Es un acentuante del sabor. Algunos restoranes sirven antes de la comida principal cosas para comer en pequeñas cantidades que contienen glutamato monosódico, luego las personas encuentran que el plato de fondo está exquisito.
Una persona me comento que el secreto del sabor en la comida china en general es el ajinamoto, pero que es dificil de encontrar y caro, si ven algunas recetas aparece el ajinamoto
Muchos comentarios fueron acertados pero solo uno fue el que le dio el palo al gato.. el que le da el sabor y lo asemeja mas a la carne mongoliana original es el JENGIBRE. Obviamente se saltea la carne y los cebollines se deben cortar de una forma especial, cortados a lo largo, abriendolo y sacandole el interior de la cabeza, es como una lengûeta. Al final se agrega todo, estando la carne salteada.... Mi pregunta y veo que nadie puede dar algun aporte de esto... es cuales son las cantidades exactas porque siempre algun condimento, ya sea el aji o jengibre, etc. se echa mas de la cuenta o menos ya no será lo mismo... A partir de ahi formulemos una receta estandar. Espero una respuesta de alguno.
bueno emprimer lugar agradesco la receta de la comida mongoliana es riquisima a demas los ingredientes son baratisimos lo que si quisiera saber que lo vi en un restauran pollo mangoliana mi pregunta es la sgte sera igual que la receta anterior o lleva algun adereso especial por ser carnes blancas . de ante manos muchas gracias . en cual quier caso mi correo es roroito -27@hotmail.com
PARA EL PAYASO QUE DIJO QUE LA COMIDA CHINA ES CARA. ES LO MAS BARATO QUE HAY SIN DUDA
Muy buen aporte y los comentarios super buenos y entretenidos, voy a preparar la carne mongoliana para mi hija que le gusta tanto e ir a un restaurant chino realmente sale muy caro y siempre vamos una vez al mes. Si me queda rico, mi hija se lo agradecera.
atte.,
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