Me acabo de comprar una arrocera Black & Decker en Sodimac con mi tarjeta CMR de Falabella, sin moverme de mi escritorio. Para hacer la comida que más me gusta, carne mongoliana. La discusión es si es comida china o cantonesa, si es que realmente existe y no es un invento de los chinos que adaptaron alguna comida para los chilenos. Aquí les dejo la receta.
1 Atado de cebollines
1 Ají grande
2 o 3 churrascos bien delgados(algunos usan asiento)
1 cdta. de aceite
Salsa de Soya, sal
Ajinomoto o Glutamato monosódico (lo venden en el supermercado)
Arroz, jamón y 1 huevo
Salsa de ostras (la venden en cualquier supermercado)
Picar el jamón y mezclarlo con el huevo revuelto y después mezclarlo con el arroz.
(si se quiere hacer chaufán de verdad, es con carne de cerdo y el huevo es batido y puesto en sartén para hacer una especie de tortilla, después se corta en trocitos pequeños)
Y aquí vamos con la receta de carne mongoliana. Cortar la carne en trozos y echarle un poco de salsa de ostras, luego en un wok u olla, freirla y poner los cebollines cortados en trozos junto con el ají.
1 minuto antes de servir echar salsa de soya. Servir inmediatamente sin dejar que se enfríe.
Que más facil!, en 10 minutos listo el plato.
Disfruten esta receta de carne mongoliana de la forma más simple que se me ocurrió.
Este sitio usa cookies.
Ver Comentarios
La mayoría de los chinos en Chile provienen del sur, de la provincia de Cantón, por lo tanto lo que conocemos son sabores y gustos de como es la cocina cantonesa más que la china de pekín o sichuan. De todas maneras la mayoría de los platos han sido adaptadas al gusto chileno, incluso los nombres. El chop suey es literalmente mezcla de resto por lo tanto puede variar enormemente. Si ven a algún chino que hable poco inglés le preguntan por mongolian beef o bien enumerándole los ingredientes y le preguntan el nombre en chino del plato.
Hola.
Fuera de Chile no he logrado dar con restaurant chino que prepare carne mongoliana. Ni siquiera la conocen, incluso hablando con chinos nativos que apenas hablan el inglés, no les suena "ni en pelea de perros".
Creo que podría ser comida cantonesa como propone el autor de este log.
saludos.
MQ.
CCS, VE.
Hey favor enviar recetas economicas y faciles de llevar a cabo para poder disfrutar de una velada Ya que la mina le encanta la carne mongoliana .............
hola a todos:
muchas gracias por su receta, la carne mongoliana resulta un exito.
por otra parte quisiera saber como se praparan las carnes blancas, por que una vez probe una que tenia algas si no me equivoco, pero que tipo de algas sera. amm se me olvidaba y como se pueden preparar las colitas de camaraon. bueno desde ya muchas gracias. adios
Si, el gustito especial se lo da el jenjibre en una pequeña cantidad.
este comentario es para Monnchoseek, yo tb preparo comida china e n casa , y creo que el ingrediente secreto del quer hablas es el jenjibre . yo siempre le coloco y le queda un sabor un tanto picantito, como en los restorantes.,Espero te sirva e l dato
siempre estuve convencido que la carne mongoliana (q preparan en los restoranes chinos) tenia un ingrediente secreto, algun escupito o algo, cosa q comprobé en un restoran de av. grecia donde se ve como preparan las comidas... claro, hechan la carne, los cebollines el aji soja y la chinita tenía una ollita donde sacaba con un cucharón una especie de pasta q iba raspando y le hechaba al wok... eso
si alguen realmente sabe como se hace la carne mongoliana q avise, por q puta q es rica la wea..... pero no sigan chanteando ... si tooo el mundo sabe q tiene carne, cebollin, aji y soja...
Soy un amante de este tipo de recetas y la verdad creo que en la preparación de la "carne mongoliana" no existe mayor misterio, la puedes hacer en tu casa usando una carne blanda, una buena soya, cebollines, ajinomoto y shuño para darle consistencia. El ají verde macerado en vinagre y cortado en trocitos para acompañar es realmente increíble !!!. Creo que el verdadero problema con el cual me he encontrado es con la preparación del "Shop Suey de pollo", la verdad no se que mierda le ponen al salteado de verduras y pollo para que quede con ese gusto tan particular de restorant chino, algunos dicen que es una forma muy cuidadosa de hacerlo, otros dicen que definitivamente es un ingrediente secreto, lo que ha sido mi experiencia lo he preparado cientos de veces y no me a podido quedar con el mismo sabor, me da la impresión de que le colocan algun "sasón" especial, ya que si se fijan, el gusto de este opaca tanto el sabor del pollo como el de las verduras, lo que no ocurre cuando se saltea normalmente. Si alguien conoce la forma en que se hace este sano y exquisito plato, le pediria por favor que se contactara con migo, ya que llevo mas de 2 putos años investigando este "secreto" sin dar con la solución....Gracias !!!!