Me acabo de comprar una arrocera Black & Decker en Sodimac con mi tarjeta CMR de Falabella, sin moverme de mi escritorio. Para hacer la comida que más me gusta, carne mongoliana. La discusión es si es comida china o cantonesa, si es que realmente existe y no es un invento de los chinos que adaptaron alguna comida para los chilenos. Aquí les dejo la receta.
1 Atado de cebollines
1 Ají grande
2 o 3 churrascos bien delgados(algunos usan asiento)
1 cdta. de aceite
Salsa de Soya, sal
Ajinomoto o Glutamato monosódico (lo venden en el supermercado)
Arroz, jamón y 1 huevo
Salsa de ostras (la venden en cualquier supermercado)
Picar el jamón y mezclarlo con el huevo revuelto y después mezclarlo con el arroz.
(si se quiere hacer chaufán de verdad, es con carne de cerdo y el huevo es batido y puesto en sartén para hacer una especie de tortilla, después se corta en trocitos pequeños)
Y aquí vamos con la receta de carne mongoliana. Cortar la carne en trozos y echarle un poco de salsa de ostras, luego en un wok u olla, freirla y poner los cebollines cortados en trozos junto con el ají.
1 minuto antes de servir echar salsa de soya. Servir inmediatamente sin dejar que se enfríe.
Que más facil!, en 10 minutos listo el plato.
Disfruten esta receta de carne mongoliana de la forma más simple que se me ocurrió.
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bueno para que ustedes sepan se usa jengibre. para el sabor. se deja la carne macerando con salsa de soya y el jengibre y aji por 1 hora.
Hola, super entrete los comentarios y las recetas, pero ¿quien me puede decir porfa donde encuentro el ajinomoto?
Gracias.
Estoy embarazada y tengo muchas ganas de comer carne mongoliana, pero la quiero preparar yo.
Hectorus... El ajinomoto no es tan caro, fijate que acabo de comprar y los 100 grs q no es poco me costaron $380 en la tostaduria de irrarazabal con suecia se llama "EL MANÌ".
monchoseek... El ingrediente que le da ese sabor tan particular a la comida China es el ACEITE DE SESAMO en poca cantidad claro para q no quede muy fuerte.
Todo lo contrario la idea es dar la mayor cantidad de recetas posibles y así encontrar el secreto, o el gusto de cada uno. Incluso entre los chinos la preparan distinto, por lo tanto todos los aportes son bienvenidos.
Qué fome que tanta gente enseñe sin saber.
La carne mongoliana no es receta china, por tanto, por más que la busquen en China o a cuanto chino le pregunten no la encontrarán. Como su nombre lo dice, es de Mongolia al norte de China, cerca de Beijing (nada que ver Cantón que queda en el sureste, y por estar en la costa se especializa en pescados, mariscos y algas).
Recorriendo Ulaan Baatar, capital mongoliana, me metí a un restaurant que tenía en inglés "Carne Mongoliana" y por supuesto que la pedí, y era idéntica a la que comía acá al lado de la notaría Fisher, en Valparaíso.
Un completo misterio para mí, sin embargo, tanto su preparación, cómo llegó a Chile, y por qué acá lo sirven en los restourants chinos).
La receta aquí dada, más las sugerencias, no me han permitido capturar ni el sabor ni la consistencia. Por cierto que allá no pregunté, porque no hablan inglés ni yo mongoliano.
Hoy, examinando con cuidado el plato, noté la famosa alga, creo que la que se usa para el Sushi (alga Nory), molida muy fina. Pero es una idea mía, la verdad que no sé.
Creo que sólo me queda trabajar en un restaurant chino de voluntario.
PD: No dar recetas si no las saben.
pucha la he preparado de mil formas ysiempre se me recoce tdo y me queda reguacala
cuanto es el tiempo adecuado para que queden tienoas las verduras.
mary.
LA QUE SE COMPRO LA OLLA CON CMR SE NOTA QUE NO SABE DE COCINA YDEBE SER DESABRIDA PARA TODO Y ADEMAS DEBE SER MAS APRETADA QUE MANO DE GUAGUA SI ES QUE NO PEINA LA MUÑECA PARA HABLAR MAL DE LAS NANAS SEGURAMENTE NO LA INFLAN POR PESADA YO TENGO EXELENTES RECUERDOS DE NANAS PERO HAY QUE PAGAR LO QUE VALEN