Me acabo de comprar una arrocera Black & Decker en Sodimac con mi tarjeta CMR de Falabella, sin moverme de mi escritorio. Para hacer la comida que más me gusta, carne mongoliana. La discusión es si es comida china o cantonesa, si es que realmente existe y no es un invento de los chinos que adaptaron alguna comida para los chilenos. Aquí les dejo la receta.
1 Atado de cebollines
1 Ají grande
2 o 3 churrascos bien delgados(algunos usan asiento)
1 cdta. de aceite
Salsa de Soya, sal
Ajinomoto o Glutamato monosódico (lo venden en el supermercado)
Arroz, jamón y 1 huevo
Salsa de ostras (la venden en cualquier supermercado)
Picar el jamón y mezclarlo con el huevo revuelto y después mezclarlo con el arroz.
(si se quiere hacer chaufán de verdad, es con carne de cerdo y el huevo es batido y puesto en sartén para hacer una especie de tortilla, después se corta en trocitos pequeños)
Y aquí vamos con la receta de carne mongoliana. Cortar la carne en trozos y echarle un poco de salsa de ostras, luego en un wok u olla, freirla y poner los cebollines cortados en trozos junto con el ají.
1 minuto antes de servir echar salsa de soya. Servir inmediatamente sin dejar que se enfríe.
Que más facil!, en 10 minutos listo el plato.
Disfruten esta receta de carne mongoliana de la forma más simple que se me ocurrió.
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oye yapo ponganse de acuerdo, lleva o no jenjibre????
pabla te compro tu receta, te felicito, fuiste super clara.....creo que voy a seguir tu receta
xauuuu gracias
Ummm...yo he probado muchas formas de cómo preparar la carne mongoliana e ingredientes ... a veces con un poco de crema queda muy bien toma un color y sabor distinto, también se puede usar ajinomoto. y sobre el sabor ahumado creo que la salsa de soja lo hace bastante bien, en realidad creo que todo va en el gusto de cada quien ..la cosa es ir probando asta logar el sabor tan exquisito de la comida china aun que con tantas variaciones no se que tan oriental saldría todo ja ja ja me observado que la preparación es de la carne mongoliana es relativamente rápida por lo que los sabores quedan de alguna forma simple y no son duraderos al paladar , creo que es bueno poner un poco de caldo de la carne que se este usando o algo similar (espero que no usen caldos instantáneos) para que realce aun mas su sabor . O simplemente usar una cucharadita del nunca bien ponderado “chuño”….hace que el jugo de la carne y los vejetal se condensen y permanezcan los sabores…
Me falto solo el Jengibre para quedar perfect.
comence a eso de las 11.30 y termine almorzando a las 15.00
Con lavado de verdura y marinado de carne incluido, mentira eso de 10 minutos y listo
Saludos Villa Alemana
la carne mongoliana es mortal de buena para ser una comida para llevar a casa y compartir con tu familia o amigos. omar desde españa pero chileno
El secreto del sabor chino es el jengibre, y el salteado a altas temperaturas, lo que hace que tome ese delicioso sabor ahumado(intentento), solo debo decirles que si lo realizan en la cocina de su casa el calor no es suficiente para lograr ese sabor, para ello es necesario tener una de esas hornillas individuales que venden en el bio bio,pruebenlo y me daran la razon, a proposito no exageren el uso del gengibre pues es fuerte y pueden arruinar el plato, suerte
El sabor diferente de la carne mongoliana, servida en restaurant chino, se obtiene del marinado que se le da a la carne (una pisca de bicarbonato, sal, ajinomoto, aceite, agua y un par de huevos)durante a lo menos 1/2 hora.
sres. en iquique se come la mejor comida china del pais, y les puedo decir que el ingrediente basico para la preparacion china es la papa de jengibre esta raiz es el elemento que le da el sabor especial a todas estas preparaciones orientales
PD: EN ESTO NO EXISTE EL CALDO MAGGI, NI LA MANTEQUILLA NI EL OREGANO