La sucralosa NO tiene calorías. Cuando se la utiliza para endulzar alimentos o bebidas, no agrega calorías. Pese a que la sucralosa se elabora a partir del azúcar, el cuerpo no la reconoce como tal ni tampoco como otro hidrato de carbono. La molécula de sucralosa pasa por el cuerpo sin alterarse, no se metaboliza, y se elimina después de consumida.
Seguridad de la sucralosa
No es tóxica
No es carcinogénica
No causa cambios genéticos
No afecta la reproducción masculina o femenina
No causa defectos congénitos
No afecta el sistema nervioso central
No afecta la secreción normal de insulina ni el metabolismo de los hidratos de carbono en personas con diabetes
Se absorbe en pequeñas cantidades y se excreta rápidamente, sin causar efectos secundarios gastrointestinales indeseables
No fomenta el desarrollo de caries dentales
No se hidroliza ni pierde moléculas de cloro durante el metabolismo
Tiene exactamente el mismo sabor que el azúcar.
La sucralosa (splenda) parecia la solución ideal, pero investigando más, me encontre que no tiene estudios a largo plazo, los estudios realizados son 20 en comparación a los 2300+ de la sacarina, segun los japoneses se metaboliza el 40% de la sucralosa ingerida, en animales provoca: agrandamiento de riñones e higado, reducción de tasa de crecimiento, extensión del embarazo, abortos, bajo peso de feto y placenta, reducción de la glandla endocrina hasta un 40% (thymus gland me parece que esta bien traducida), asi que sali a buscar otro producto stelvia, extracto de planta del mismo nombre que se usa de endulzante, el problema es que en los supermercados (por lo menos en Chile) no venden el extracto puro, la mesclan con sucralosa, aspatamo. Como no soy diabetico parece que la mejor solución es volver a la vieja y conocida azucar, o simplemente olvidarme de lo dulce. (la fructosa tambien tiene sus problemas)
les dejo uno de los link con info de los endulzantes (esta en ingles eso si)
www.something-fishy.org/dangers/sugarfat.php
saludos,
Por favor ¿pueden informarme otras marcas comerciales para la sucralosa que no sean Splenda? Es que en el súper de frente de mi casa no tienen esa marca pero hay muchos edulcorantes. Vivo en Argentina.
Desde ya muchas gracias.
el aspartamo es toxico no deben comer aspartamo.
Mejor es consumir stevia que es natural, si no, sucralosa, y luego sacarina o aspartamo.
La sacarina no es lo mismo que la sucralosa, la sucralosa es lo mismo que el azucar pero con una pequeña modificación. La sacarina algo totalmente distinto.
necesito saber que es mejor consumir,¿la sacarina o la sucralosa?o ambas contienen lo mismmo.
Hola, me gustaria saber si la sucralosa tiene en realidad algun efecto nocivo para el organismo, ya que en mi pais se está comercializando mucho, en lugar del aspartamo….
Hola
Mi Nombre es Mara Diaz.
soy estudiante de una carrera de ingenieria agroindustrial
y me encantaria que me pudiesen ayudar a desarrollar la extracción de la Stevia, ya que investige demasiado y es muy dificil encontrar eso.. además es muy interesante este proyecto.
Por favor cualquier ayuda sirve
e-mail: [email protected]
Dónde puedo comprar Stevia?
Hola,estoy muy intersedada en la stevia, ya que estoy trabajando en un proyecto para hacer mermeladas para diabeticos, me gustaria saber si la misma se altera con el calor, si tiene alguna contraindicacion con algun tipo de gelificante. Les agradezco desde ya todo tipo de informacion que puedan darme.
Complemento el comentario Roberto representante de Stevia
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