Pollo mongoliano receta

Esta es la receta de pollo mongoliano con sus respectivos ingredientes.

Ingredientes

  • 1 Pechuga de pollo (2 supremas)
  • 1 atado de cebollines (3 o 4 cebollines)
  • 1 ají verde
  • Vino blanco, 30 a 50 cc
  • Aceite de oliva
  • Salsa de soya, 50 a 100 cc.
  • 1 cucharadita de maicena (opcional)
  • 1 cucharada de Salsa de ostras (opcional)
  • Una pizca de pimienta (opcional)
  • 1 cucharadita de azúcar (opcional)
  • Sal y/o glutamato monosódico, también conocido como ajinomoto

El pollo mongoliano de preferencia se come con arroz chaufán, si no saben prepararlo puede ser arroz blanco.

La preparación es muy simple. Primero lavar el ají y los cebollines prolijamente. Prepara primero los vegetales y ponerlos en unos recipientes y después cortar el pollo. Una vez limpio los cebollines, cortar en rodajas la parte blanca y la parte verde en porciones mas anchas. Cortar el rodaja también el ají.

La pechuga de pollo debe ser cortada en trozos bien delgados, se puede salar dependiendo el gusto de cada persona considerando que la salsa de soya ya es salada, una vez hecho esto poner el aceite de oliva en el wok esperar que se caliente y echar el pollo, esperar un poco y poner las partes blancas de los cebollines en rodajas junto con el ají. Saltear un poco con cucharas de madera para no dañar el wok y entonces verter el vino blanco y esperar a que se evapore un poco. Ahora es tiempo de echar al wok la parte verde del cebollín y  poner un poco de salsa de ostras para darle un sabor más dulce o también una pizca de azúcar.

Algunas personas usan un poco de maicena con agua para darle un volumen mas espeso al jugo, yo personalmente prefiero sin maicena. Hay quienes también incorporan una pizca de pimienta o jengibre, es cosa de gustos.

Servir con arroz inmediatamente.

Se puede comenzar haciendo el arroz y mientras se cocina, hacer el resto del proceso para que todo esté listo en exactamente 20 minutos para disfrutar un rico plato de pollo mongoliano. Rinde aproximadamente 4 porciones.

 

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